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自制小零食:冰糖杨梅干

现在正是杨梅大量上市的季节,但杨梅比较娇气不易储存,用来制作冰糖杨梅是不错的选择,它耐储存,有止渴、生津、助消化等功能~

自制冰糖杨梅干

主料:杨梅365克

辅料:冰糖20克 绵白糖25克

  

杨梅2.jpg

做法:

1、将杨梅在淡盐水中浸泡20分钟,清洗干净,沥干水份(若杨梅里若有虫子的话,用淡盐水浸泡后,虫子会浮在水面上)

2、准备好冰糖杨梅所需的食材

3、将杨梅放入不锈钢锅中,加入适量清水,这里大概300ML清水

4、大火煮开,转小火煮20分钟;

5、 20分钟后如果水煮干了,把杨梅捞出来,如果水没煮干,可以将水过滤出来,当饮料喝,非常正点哦;

6.将杨梅放入预热好的烤箱,130度,烘焙90-120分钟,烤至杨梅变小变干,就可以了

7、 将杨梅晾干后洒上绵白糖拌匀,装瓶保存即可,味道很不错哦

烹饪技巧

1、冰糖杨梅也可以用微波炉制作,大火5分钟,拿出来看看,没有变小变干的话就再追加几分钟;

2、不要烤得太干,有一点点水分才好吃。


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